Der Barbàr brilliert mit rätselhaften Geschmäcken und vielen Früchten. Tief dunkles, beinahe in schwarz übergehendes und trotzdem frisches rot, fliesst langsam und ölig an der Glaswand herunter. In der Nase dominieren Waldbeeren, reife Früchte und eine feine Holz Note. Am Gaumen dicht, man schmeckt Brombeeren und Himbeeren. Kantiger, Körper zeigender, reifer Wein mit feinen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang. Ausbau 20 Monate in Eichenfässern.