Die Familie Iby betreibt den Weinbau in der fünften Generation. Seit rund 10 Jahren beschloss Anton V. (der Fünfte) den ganzen Betrieb auf biologische Bewirtschaftung umzustellen. Das Resultat sind fruchtige, geschmeidig-elegante und finessenreiche Rotweine. Der Merlot Reserve 2017 zeigt sich im Glas in einem schönen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der typischen Merlot-Nase riecht man dunkle Beeren, Pflaumen und Kirschen, Kräuter, feine Gewürznoten und leichte Röstaromen. Am Gaumen spürt man den kräftigen Körper, schwarze Kirschen, Sauerkirschen und etwas Kakao. Fruchtig elegant mit leichten Tanninen und einer feinen Holznote. Schöner, langer Abgang mit Brombeeraromen. Ausbau 12 Monate in Barrique.